Descripción
100% Tempranillo
Procedente de nuestra parcela “La Calera” situada en el páramo de Padilla de Duero. Suelo calcáreo, con rendimiento limitado.
Maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26º C.
4 meses en barricas de roble americano
En fase visual nos muestra un color rojo picota con ribetes púrpura. Nos
ofrece aromas diversos a frutos del bosque (frambuesas y cerezas), muy bien integrados con las notas especiadas de la madera. Franco en boca,
donde volvemos a encontrarlo complejo y con buena acidez. Su cuerpo
medio, lo hace ideal para cualquier ocasión.
Pasta y arroces, pescado azul, pollo, embutidos, carnes a la brasa, ternera, cordero, cerdo, quesos semi curados.
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