Vino Amontillado Los Raigones

Descripción

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Variedad: 100% Pedro Ximénez.

Grado alcohólico: 18 %vol.

CATA

FASE VISUAL

• COLOR: Ambarino, oro viejo y cobrizo.

FASE OLFATIVA

• Aromas muy integrados debidos a su vejez. Larguísimo y punzante. Armonioso, potente y aterciopelado. Imperan los frutos de cáscara, Notas de confitura amarga de naranja, barnices, ebanisteria fina. Vainilla, avellanas, incienso. Madera Vieja envinada

 FASE GUSTATIVA 

• En boca es seco, muy potente, suave y lleno a la vez, sabroso, recuerdos de pastelería (nuez tostada), largo y con gran persistencia.

MARIDAJE

• Aperitivo, sopas y consomés. carnes blancas, pescados azules, espárragos, quesos azules.

Temperatura óptima de consumo: 10-15º